Hoje o meu café da manhã ou "quebra jejum" foi consumindo as famosas e deliciosas pupunhas, frutos de uma palmeira perene originária da região tropical das Américas e que são muito apreciados no Norte do Brasil, tanto pelo valor nutritivo dos frutos cozidos com água e sal, quanto pela farinha utilizada para massas e bolos, além do palmito com gosto adocicado e bem aceito na alimentação. Essa poesia diz tudo:
"Pupunha"
Lá no horizonte por cima da mata /o vento assanha a mais alta palmeira
que, embelezando a vista com balanços, /é conhecida como a pupunheira.
As pupunhas às vezes dão lá no alto... /mas o caboclo não perde o manjar,
sobe no tronco, vai buscar o cacho / e põe os frutos para cozinhar.
É com a unha que quem sabe se testa /o tanto de óleo que os frutos contém;
entre tons de vermelho e amarelo / pintam as cascas, as polpas também.
Cozidos e sem casca na hora do lanche / é com café que fazem tradição,
mas se moídos dão boa farinha / que dá a receitas toques de inovação.
Da planta-mãe colhemos os perfilhos / para palmito de fino sabor,
que em saladas, assados ou cozidos / são novidades de grande valor.
Mas a pupunha já deixou a floresta, / mesmo se veio de nossos ancestrais
e assim as vemos por nossas estradas / com balanço mais manso nos quintais.
(Rosa Clement)
